O pão de batata-doce é uma opção caseira para variar o cardápio. Ele não precisa “substituir” o pão comum por motivos de saúde: a escolha depende da receita completa, das porções e da alimentação como um todo.
Ingredientes
- 1 xícara de batata-doce cozida e amassada, já fria
- 2 xícaras de farinha de trigo, aproximadamente
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- Água morna, se necessário
Modo de preparo
- Misture o fermento com a farinha. Acrescente a batata-doce, o ovo, o óleo, o açúcar e o sal.
- Amasse e adicione pequenas quantidades de água morna se a massa estiver seca. Ajuste a farinha aos poucos até ficar macia e manejável.
- Cubra e deixe crescer até aumentar de volume; o tempo varia conforme a temperatura ambiente.
- Modele os pães, disponha em assadeira e deixe crescer novamente.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C até dourar e cozinhar por dentro. O tempo depende do tamanho dos pães e do forno.
Deixe esfriar antes de guardar. Conserve em recipiente fechado por pouco tempo em local fresco ou congele porções. A receita contém trigo e ovo; quem tem alergias ou restrições deve adaptar com orientação adequada.
Para orientações gerais sobre alimentação, consulte o Guia Alimentar para a População Brasileira.