Uma salada pode combinar texturas e sabores sem exigir ingredientes difíceis. As três ideias abaixo são pontos de partida; ajuste porções às suas necessidades. Lave e conserve os vegetais adequadamente.
1. Grão-de-bico, tomate e pepino
Ingredientes: 1 xícara de grão-de-bico cozido, 1 tomate, 1/2 pepino, azeite e limão. Preparo: corte os vegetais, misture ao grão-de-bico já frio e tempere na hora de servir.
2. Folhas, laranja e sementes
Ingredientes: folhas lavadas, 1 laranja em gomos e 1 colher de sopa de sementes de abóbora. Preparo: seque as folhas, junte os ingredientes e adicione azeite se desejar.
3. Arroz integral, cenoura e ovo
Ingredientes: 1 xícara de arroz integral cozido, 1 cenoura ralada e 1 ovo bem cozido. Preparo: misture o arroz frio com a cenoura e finalize com o ovo fatiado.
Como variar
Troque grãos, folhas, legumes e temperos conforme a estação. Se for usar como refeição principal, considere o restante do dia e suas necessidades alimentares; nenhuma combinação é completa para todas as pessoas.
Conserve ingredientes perecíveis refrigerados e sirva preparações com ovo em tempo adequado. Consulte o Guia Alimentar para a População Brasileira para orientações gerais.